【闽南】猪血糕炖白菜
“ 今天给大家带来的是闽南一带的传统小吃之一“猪血糕”，
“猪血糕”是用糯米及新鲜猪血混合制作而成的。
在个人小时候家里要做“猪血糕”都要提前把糯米装盆里，
然后交给屠户。屠户杀猪后，就把新鲜猪血按比例倒入糯米里。
搅拌均匀后随着时间流逝就会凝结成块，回来后我们蒸熟放凉使用。
在小时候常听父母亲讲，偶尔要吃吃猪血糕。那时候也不知道为什么，反正好吃就行。
现在才知道“猪血糕”除了含有丰富的蛋白质，氨基酸等......还具有补血的功效。
但是那时候没人看重这些，主要是“猪血糕”具有解毒、吸附带走人体部分粉尘、金属、纤维等东西排出体外。
在现今空气环境如此差的条件下，特别是做司机、老师、纤维厂工作的.....个人建议偶尔食之。
排出毒素还原健康身体，也不用一味的食用“黑木耳””
[主料]
猪血糕：200克
五花肉：1小块
蒜苗：1根
姜：3片
红辣椒：1个
油炸腐竹：100克
[辅料]
豆瓣酱：1匙
味精：少许
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪血糕炖白菜的做法步骤]
1、制作前材料准备好
2、腐竹有油炸过使用
3、倒出油小煸下五花肉放入辣椒、姜片及一匙豆瓣酱翻炒出香味
4、倒入汤锅加适量水，放入猪血糕和腐竹炖煮15分钟
5、放入白菜及做出调味
6、白菜熟时洒入蒜苗即可
7、有了这菜再也不怕雾霾，既美味又能排出毒素。你是不是做一个........
[小窍门]
煮的时候要注意以免猪血糕粘锅底
使用的厨具：炒锅
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