绝对好吃的意大利肉酱
“ 意面酱尤为重要，好吃不好吃就取决于意面酱的味道，所以本方子主要是好吃是王道，简单易做，健康美味，浓浓的香草味道，伴着红红的肉酱，太好吃了！多做出来，可以放进冰箱分袋冷冻，吃时解冻，下好意大利面就可以吃了，简单快捷！满满的能量！大家可以用牛肉馅跟猪肉馅4比1的比例，味道更好，我家里就只有猪肉馅了，所以没放牛肉馅，味道也是棒棒哒！”
[主料]
猪肉馅：250克
番茄：500克
洋葱：80克
黄油：65克
大蒜：6粒
[辅料]
黑胡椒：适量
肉蔻：3分之一个
披萨草：1克
盐：适量
蕃茄浓缩酱：2大勺
红酒：20克
姜粉：2克
百里香：1克
欧芹：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[意大利肉酱的做法步骤]
1、用不粘锅放入一小勺橄榄油，把肉馅炒散。
2、炒散变色时加入姜粉炒几下捞出备用
3、肉蔻用锤子轧碎，我用的是松肉的锤子，敲几下就碎成渣了，装进碗内，也可以用料理机打碎。
4、西红柿我用了4个中型的西红柿，这里需要用开水烫一下西红柿，去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜剁成蒜末。准备所有材料，如图
5、另取一锅，点火，黄油融化后，就倒入蒜末煸香
6、再倒入洋葱丁炒香，等洋葱丁变色，香味就出来了。
7、炒香后就倒入西红柿小丁开始炒出红油
8、炒出红油来后加入番茄酱或者西红柿浓缩膏都可以
9、搅拌翻炒均匀，这时候就能闻见浓浓的料理香味
10、倒入胡萝卜丁继续翻炒
11、锅中间挖个洞，把肉馅倒进去，继续熬煮
12、倒入披萨草，肉蔻粉，百里香继续熬煮
13、倒入黑胡椒粉，加入清水约500克左右，翻炒均匀继续熬煮
14、倒入红酒，继续熬煮
15、等到汤汁浓稠时，倒入欧芹碎翻炒均匀就可以出锅了
16、浓浓的酱料特别香
17、意面的做法，把意面煮7到9分钟，捞出放进肉酱里再煮2分钟，用筷子搅拌均匀，就可以捞出来，摆盘浇上意大利肉酱就可以吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料 意大利菜