奥利奥咸奶油杯子蛋糕
[蛋糕胚]
鸡蛋：4个
葵花籽油：30g
牛奶：70g
可可粉：10g
低筋粉：70克
糖：50g
白醋：3滴左右
[辅料]
淡奶油：500g
盐：1.5g
糖：30克
奥利奥碎：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[奥利奥咸奶油杯子蛋糕的做法步骤]
1、分离蛋清和蛋黄。将蛋黄放入碗中，加入色拉油，10克糖，搅拌至糖融化。
2、加入牛奶拌匀。
3、将低筋粉和可可粉混合筛入蛋黄糊中，呈“Z”字型搅拌至细腻。
4、蛋清放入干净的盆中，加入剩下的40克糖，几滴白醋，打发至硬性发泡。这时可以预热烤箱，170度。
5、取一半蛋白到巧克力面糊中，翻拌均匀。
6、将巧克力面糊倒入蛋白中，翻拌均匀。
7、烤盘铺油纸，倒入面糊，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，中层，170度，烤20分钟左右。
8、烤蛋糕的时候准备奶油：淡奶油加盐，糖隔冰水打发至硬，打至奶油出现小尖角。
9、加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。
10、蛋糕烤好后，出炉倒扣冷却，趁热撕掉油纸。
11、蛋糕冷却后，用和杯子差不多大小的圆形模具压出蛋糕。
12、然后按照一片蛋糕，一层奶油，一层饼干碎的顺序装入杯子中。
13、杯子装满即可。用什么容器都可以，我家没有盒子，就用了玻璃瓶。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙