鲜虾炒百合
“ 色彩丰富，爽口清脆。”
[主料]
鲜虾：适量
西芹：适量
百合：适量
萝卜：半条
[辅料]
蒜头：3小个
[调料]
盐：小半勺
鸡精：小半勺
油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜虾炒百合的做法步骤]
1、剥虾，去虾线，虾中间切开把弄好的虾放在碗里，加入一小点盐，生粉腌制搁放一边。
2、开始处理西芹、百合、萝卜，西芹、萝卜削皮切好，百合洗干净。然后把西芹萝卜百合依次过沸水，不要煮太久，一放下去颜色变鲜艳就捞起来。（过完蔬菜的沸水先留着，把鲜虾也下去过下沸水捞起）蔬菜过沸水途中记得放点盐还有油，保持蔬菜的鲜艳。
3、热锅，下油，把切好的蒜头下去炒出味，然后把刚过沸水的虾下锅翻炒几下，接着西芹萝卜百合下锅一起炒，加一点点水。然后放点鸡精、盐。翻炒一下就可以了，装碟摆盘即可。
[小窍门]
鲜虾可以选择海虾，比较嫩滑。不需要加太多调味。
使用的厨具：平底锅
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