白灼章鱼
[主料]
章鱼：适量
豆芽：适量
[辅料]
葱：适量
蒜头：适量
味极鲜生抽：适量
花生油：适量
口味：原味
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼章鱼的做法步骤]
1、章鱼处理干净。
2、豆芽洗净。
3、锅里水烧开，加少许油、盐，入豆芽烫一分钟。
4、豆芽捞出，铺在盘底。
5、开水加生姜、葱头，入章鱼烫两分钟。
6、章鱼捞出铺在豆芽上，洒葱花蒜末。
7、淋上生抽，然后烧一大勺花生油，趁热泼上即成。
[小窍门]
1、. 酱油要用味极鲜生抽或蒸鱼豉油。
2、. 最后泼的油一定要烧得滚烫，才能激发香味。
使用的厨具：炒锅
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