【四川】回锅肉
[主料]
五花肉：200g
熏干：4块
青蒜：5棵
[辅料]
姜：1片
食用油：20ml
蒜：5瓣
郫县豆瓣酱：1勺
蚝油：2匙
料酒：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[回锅肉的做法步骤]
1、准备食材：青蒜切段，熏干切片，姜切丝，蒜切片。
2、五花肉切片，用小火煎熟。
3、放入姜蒜，炒香。
4、把肉推至一边，把郫县豆瓣酱炒出红油。
5、与肉翻炒均匀。
6、放入青蒜、熏干，调入料酒、蚝油，翻炒至青蒜变软即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜