清蒸鱼​
“ 一个字：香~”
[主料]
鲫鱼：600g
[辅料]
普通红辣椒：4个
生抽：2汤勺
蚝油：适量
鸡精：适量
十三香：适量
香菜：适量
葱：适量
盐：适量
生姜：适量
蒜末：适量
醋：适量
料酒：适量
香油：适量
食用油：适量
花椒油：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鱼​的做法步骤]
1、鱼划破几刀，各种配料（除葱，香菜）腌制10分钟 (中间翻一次边)。
2、水烧开后，160度蒸7分钟出锅。
3、最后，撒上香菜，葱花。美味开启！
[小窍门]
鲫鱼选大条的！小鲫鱼刺太细，容易被卡…
选用普通红辣椒！朝天椒太辣，放一点又没卖相…
附：粉丝拌上鱼的汤汁也是灰常好吃！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生