果香糖醋排骨
“ 糖醋排骨的做法之一，浓浓果香版的。山楂，又叫红果，大家熟知的山楂的功效中，除了开胃、降血脂、降血压外，还可以调节月经不调、治疗腹泻，抗衰老。它含有丰富的营养成份，现在正是新鲜红果上市的季节，喜欢吃红果的还可以多买一些来冷冻起来，吃的时候化开就可以做成各种美味啦，”
[主料]
小排：200g
糖山楂汁水：300g
料酒：一小勺
[辅料]
糖山楂：100g
盐：适量
白砂糖：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[果香糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨焯水，（冷水焯），控干水，中火炸至表面金黄，
2、热锅下油，放两大勺白砂糖，小火烧至变成焦糖色冒小泡，
3、把排骨迅速倒入翻炒均匀上色，
4、倒入清水（没过排骨，）加入适量盐，大火烧至收汁，
5、倒入糖山楂汁，（味道比较足的，）大火烧开，中小火烧至收汁入味，散适量盐调味（也可不放），装盘，放上适量红果，撒上熟白芝麻即可，
使用的厨具：炒锅
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