豆豉瓜皮酱拌面
“ 西瓜皮有着与西瓜同样的营养价值及功效，现在，经常将西瓜皮也派上用场。这次，用西瓜皮与黑豆豉一起炸酱用来拌面，味道很不错。”
[主料]
黑豆豉：80g
西瓜皮：100g
面条：300g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆豉瓜皮酱拌面的做法步骤]
1、备好干豆豉
2、干豆豉加适量冷水浸泡
3、西瓜皮去绿色表皮后切成丁
4、起油锅，葱姜入锅炒香，倒入豆豉炒
5、豆豉出香味，倒入西瓜皮丁炒
6、炒至酱稠，加白糖炒
7、加盐炒，炒均匀即可关火，将豆豉瓜皮酱盛出备用
8、煮锅加水烧开，面条入锅煮熟
9、面条沥干水，放到盘子里
10、添加豆豉瓜皮酱，拌均匀即可享用
[小窍门]
炸酱的调味品，依据个人口味添加。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面食 面条 家常菜