蒜泥毛豆
[主料]
毛豆：400g
干辣椒：4个
蒜瓣：5-6瓣
姜：1小块
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥毛豆的做法步骤]
1、将毛豆先用清水冲洗一下，然后用盐水浸泡半小时，揉搓干净
2、将毛豆两头的角用剪刀剪掉
3、姜蒜切末，干辣椒切圈备用
4、开火将锅烧热，下油烧至五六成热，加入姜蒜末炒香
5、加入干辣椒、毛豆一起翻炒
6、炒至毛豆变色加入盐翻炒片刻
7、加入半碗清水，盖上盖子焖一会儿，直到收汁
8、毛豆收汁再翻炒一会就可出锅啦
9、一道蒜泥毛豆炒好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱