味噌牛肉全麦面
“ 饿了千万别看味噌牛肉全麦面，你咋不听话呢？”
[主料]
雁门清高黑苦荞全麦面：适量
牛腱子：适量
[辅料]
柴鱼片：适量
海带：适量
豆腐：适量
香菇：适量
水煮蛋：适量
[调料]
豆瓣酱：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[味噌牛肉全麦面的做法步骤]
1、锅中烧开水，放入牛腱子，汆烫后洗净备用。
2、准备黑苦荞全麦面一包。
3、全麦面煮熟，捞出过凉水备用。
4、牛腱子放入开水锅中，加入调味料，煮7分熟。
5、将豆瓣酱及白糖、胡椒粉、柴鱼片，放入牛肉高汤中，搅拌均匀，再加入牛腱子肉片和香菇，以小火炖煮40分钟。
6、待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐丁、全麦面，煮10分钟。
7、捞出摆盘，食用时可撒少许柴鱼片增添风味，味噌牛肉全麦面就完成啦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜