蛋挞
“ 蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。细腻柔滑酥松的口感，蛋挞的吃友们的最佳选择。”
[主料]
蛋挞皮：24个
[辅料]
蛋黄：5个
淡奶油：250ml
牛奶：190ml
吉士粉：30g
炼乳：17g
白糖：60g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蛋挞的做法步骤]
1、淡奶油、牛奶、糖粉、和炼乳一起倒入容器中。
2、把容器放入烧开的水搅拌使炼乳和白糖热化，冷置。
3、把蛋黄打散
4、把打散的蛋黄液加入冷却后的淡奶油等混合物里。
5、加入蛋黄液后搅拌均匀。
6、再筛入吉士粉拌均匀。
7、均匀后的蛋挞液过滤一下。
8、过滤后倒入蛋挞皮里，八九分满。
9、放入烧箱，上下火200度烤25分钟左右，至表面上色即可。
12、再看看里面
[小窍门]
糖可以安照自己喜欢的甜味，多加或少加。每个烤箱的火力不一样，要注意火候别烤过了哦。
使用的厨具：电烤箱
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