白萝卜红枣鸭骨汤“ 这款白萝卜红枣鸭骨汤是用烤鸭剩余的鸭架煲的汤,非常的鲜美。
如果去饭店吃烤鸭,鸭骨由饭店处理,一般是象征性的给煮点汤,也是象征性的喝几口便罢。
这次将一只大大的烤鸭买回家,鸭肉吃了,剩余不少的鸭骨,一点都没有丢弃。先用部分鸭骨煮了汤,清汤撒些香菜碎味道很不错。还有部分鸭骨,又搭配红枣、白萝卜煮了这款白萝卜红枣鸭骨汤。
这款汤由于有了鸭骨的加入,味道更好,营养更丰富,还有着补水顺气,健脾益胃,补气养血,补血安神,促进消化,祛湿消肿,健脑明目, 益肝,补肾,温肺,润肠,强筋壮骨,养颜护肤,抗癌等功效。鸭肉性凉,非常适合初秋,气温依然居高不降的当今时节食用。”
[主料]
白萝卜:200g
红枣:100g
[辅料]
鸭骨:适量
香菜:适量
[配料]
盐:适量
味精:适量
口味:咸鲜
工艺:煮
耗时:一小时
难度:普通
[白萝卜红枣鸭骨汤的做法步骤]
1、红枣洗干净用冷水浸泡30分钟。
2、红枣、鸭骨置于锅中,加适量水煮。
3、白萝卜去皮洗干净。
4、白萝卜切成滚刀块。
5、煮至汤发白,白萝卜入锅同煮。
6、煮至白萝卜熟,加盐、味精。
7、搅拌均匀关火,加胡椒粉。
8、搅拌均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、浸泡后的红枣入锅前再次清洗。2、依据个人口味选择调味品。
使用的厨具:煮锅
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