鲜肉馄饨
[主料]
猪肉：800g
馄饨皮：1500g
[辅料]
鸡蛋：2颗
小葱：2颗
老抽：3勺
生抽：4勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鲜肉馄饨的做法步骤]
1、绞好的猪肉馅，绞肉馅的时候把葱也绞在里面
2、生姜切末
3、肉馅里放入老抽、生抽、鸡蛋和姜末
4、放入适量油顺时针搅拌
5、放入盐
6、倒入半碗水
7、顺时针搅拌上劲，要搅拌5分钟以上
8、拿一张馄饨皮，新手可以在四周抹上少许水，包熟练了可以不抹
9、放入适量肉馅
10、把馄饨皮朝身体这边对折
11、两手捏住两端把边折起来
12、捏住两端往中间弯
13、把两个脚沾点水，捏在一起就可以了
14、包完所有的馄饨
15、包了这么多
16、锅洗净倒入适量清水烧开，放入馄饨
17、用勺子轻轻的把馄饨搅拌起来，中间要多搅拌几次，以防粘锅
18、点两次生水，煮熟即可
19、煮馄饨的时候我可以先调汤底，碗里放两滴老抽
20、半勺生抽
21、两个黄豆粒大的蚝油
22、少许紫菜
23、加一勺煮馄饨的汤
24、馄饨熟后捞到碗里，滴入几滴芝麻油，再放点紫菜撒入葱花即可
25、香香的
[小窍门]
有骨头汤或鸡汤最好，直接加两勺骨头汤放点紫菜撒点葱花就可以了
使用的厨具：炒锅
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