毛豆烧鱼
[主料]
鱼尾：1000g
毛豆米：200g
[辅料]
盐：适量
糖：适量
姜：适量
蒜：适量
小米辣：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
香醋：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[毛豆烧鱼的做法步骤]
1、大头鱼一条洗净
2、在中间切断，在鱼身上切几刀口子
3、毛豆洗净
4、调料备好
5、锅里放油烧热，把鱼放入煎至两面金黄
6、加入姜蒜末、辣椒过油
7、加入料酒2汤匙、生抽2汤匙、耗油2汤匙、老抽1/2汤匙、醋1/2汤匙
8、加入清水烧开转中火继续烧20分钟左右
9、烧至汤汁剩三分之一时，加入适量的盐、毛豆再烧5分钟左右，最后加入糖调味
10、盛盘享用
11、很好吃，非常下饭
使用的厨具：炒锅
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