酱汁蛰头
[主料]
海蜇头：200g
香菜：10g
蒜：10g
[辅料]
老醋：1勺
涝汁：1勺
糖：0.5勺
自制豆瓣酱：1勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱汁蛰头的做法步骤]
1、在超市买到腌渍的海蜇头因为是腌渍的要在清水中浸泡2个小时再清洗干净锅中烧开水将海蜇头在开水迅速焯一下时间不要过久
2、焯好水的海蜇头立即放人冷水中冲凉
3、处理好的海蜇头沥干水分备用
4、自制的豆瓣酱放入容器中
5、放入糖、老醋、涝汁搅拌均匀
6、香菜切小段和蒜切片再拍成粒
7、海蜇头放人容器中倒入调味料煨制10分钟入味
8、放入香菜和蒜粒拌匀即可享用
9、拌好的老醋蜇头盛入容器中
10、海蜇头的口感脆脆滴酸甜可口哦
11、这道美味是绝顶的下酒主打小菜
12、制作起来既方便又快捷值得推荐
13、品上一口小白烧让人回味无穷
14、好吃到没朋友噢
[小窍门]
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐