蒜苔竹笋炒肉丝
“ 蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，
常吃蒜苔对我们的健康有好处：蒜薹含有大蒜素，可以起到预防流感，防治预防冠心病、动脉硬化的功效。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。”
[主料]
里脊肉：150g
蒜苔：300g
竹笋：100g
木耳：50g
[辅料]
植物油：50g
酱油：1汤匙
醋：1茶匙
香油：1茶匙
鸡精：1茶匙
葱：适量
姜：适量
料酒：1茶匙
白糖：1茶匙
甜面酱：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜苔竹笋炒肉丝的做法步骤]
1、食材。
2、里脊肉、竹笋切丝、蒜苔切二厘米的段、木耳切小朵、葱、姜切末。
3、锅内放油烧热、放入葱、姜爆香。
4、放入肉丝煸炒。
5、放入酱油、醋煸炒、放入蒜苔煸炒。
6、放入竹笋煸炒。
7、放入木耳煸炒。
8、放入甜面酱煸炒。
9、出锅装盘。
[小窍门]
生活小贴士：
炒肉时，加点醋使肉更嫩；加点料酒、白糖提鲜增香。
酱油、甜面酱都有盐分，尽量就不要加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜