枣泥月饼
“ 每年中秋节都会给长辈亲戚们送月饼，今年自己做，馅是自己做，皮是自己做，糖浆也是自己做，给家人一个大大的惊喜，自己也可以用无糖糖浆做给家中的老人吃，可以说自己香做啥样的都可以，随心所欲，看看来你就明白月饼有多简单。”
[主料]
低筋面粉：200克
转化糖浆：140克
玉米油：40克
[辅料]
盐：适量
自制枣泥：适量
枧水：3克
奶粉：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[枣泥月饼的做法步骤]
1、转化糖浆和玉米油，梘水一起拌匀。
2、加入低筋粉用硅胶铲拌匀。
3、抓成团后醒约1小时。
4、把自制枣泥馅按照30克一个称重团成球。
5、把面团按照一个20克称重团成球，月饼模具洗净擦干备用。
6、把面团按扁，把枣泥馅放上。
7、用虎口慢慢收紧。
8、直到把口封住，团成圆球。
9、把月饼模具中撒点干面粉防粘，把包好馅的圆球放上。
10、压到烤盘中，就完成月饼坯的制作。
11、把月饼喷薄薄的一层水。
12、烤箱200度预热5分钟，把月饼放入改190度烤5分钟定型，拿出刷上薄薄的一层蛋黄液（蛋黄液是按照一个蛋黄加上一点点清水拌匀）。
13、烤箱170度烤10分钟即可。
[小窍门]
1、，月饼模具最好买纹路深的，烤出来花纹会很好看，学厨这个粉色模具的就很不错，花纹立体性很好，50克的模具这个方子可以烤17个。
2、，月饼的面团不要太软，照着方子来一般都会成功的哦，看你的啦。。
使用的厨具：电烤箱
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