腌焖鸡翅
“ 这道“腌焖鸡翅”的酱汁是“独家秘笈”，味道棒色泽亮，所以称其为“腌焖鸡翅”。制作的要点是兑制腌渍酱汁，然后长时间腌渍入味。也可以把主料换成翅根或自己喜欢的其它食材。”
[主料]
鸡翅中：10个
[辅料]
蚝油：10克
泰式甜辣酱：30克
盐：少许
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[腌焖鸡翅的做法步骤]
1、主料： 鸡翅中、调味料： 蚝油、泰式甜辣酱、盐、生抽
2、 把鸡翅洗净。用小刀划一些刀口，便于腌渍入味。
3、 加入甜辣酱。
4、 加适量蚝油。
5、 再加少许生抽、盐，翻拌均匀。
6、腌渍2小时以上。中间要翻拌 。
7、 把腌渍入味的鸡翅放入电压力锅。
8、 再把腌渍的酱汁倒入锅中。
9、 选择肉类键，上汽后，焖制10分钟，即可关闭。
10、 泄压后，出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、没有泰式甜辣酱，可以用番茄沙司，但味道稍逊一筹。
2、、腌渍时也可以放入冰箱，多一些时间更好。
3、、甜辣酱和蚝油用量1:1就可以，盐要少一些；用生抽调粘稠度。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜