黄豆肉皮酱
[主料]
肉皮：适量
黄豆：适量
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
红辣椒：适量
葱：适量
大料：适量
白芷：适量
食用油：适量
白糖：少许
蒜：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[黄豆肉皮酱的做法步骤]
1、提前泡发黄豆
2、肉皮焯水后切成丁
3、葱姜蒜红尖椒切碎
4、点火，把白芷大料放入锅中干煸，调料香味出来后，倒入食用油，油烧开后放入尖椒碎，尖椒炸透后放入酱油 、料酒、葱姜末
5、依次放入黄豆、肉皮，翻炒后放入水，高过黄豆肉皮
6、肉皮变软烂时加入豆瓣酱，少许白糖，剩少许汁时放入蒜末，收汁关火。
7、完成，
使用的厨具：炒锅
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