排骨萝卜汤
“ 立秋以后、虽然天气还是很热，但身体的感受较夏天就着明显的不同：早晚洗过脸之后皮肤开始紧绷了，嘴巴也总是觉得口渴想喝水、皮肤也经常有点痒痒；这些都是秋燥的症状。
作为父母，此时会为家人做一些清火通气又能降燥的菜肴，以减少或缓解秋燥带来的烦恼与痛苦；萝卜水份足且有通气功底、含有较多的纤维、宜于保健美容；加以排骨一起炖汤：清爽温和、不油不腻、荤蔬搭配，大人、孩子都可食用； 平时多喝些汤汤水水，不仅可一定程度上给身体补充水份、缓解疲劳外，还可以增强免疫力、补充钙质，真的是益处多多呢~~~”
[主料]
排骨：860克
红萝卜：780克
[辅料]
枸杞：少许
料酒：适量
葱叶：适量
生姜：6片
食盐：4小勺
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[排骨萝卜汤的做法步骤]
1、备好食材
2、排骨冷水入锅、焯煮后冲洗干净
3、与葱、姜一起重新放入电压力锅内胆中
4、放入电压力锅中、加盖启动煲汤键
5、结束后打开上盖
6、红萝卜洗净后去皮切滚刀块
7、将部分排骨汤和萝卜倒入另一大锅中、加盖大火
8、煮开后滴适量料酒转小火
9、待萝卜浮起后放入炖好的排骨、加盖大火
10、再次煮开后放入食盐调味
11、撒入少许枸杞增色关火
12、盛入碗中最后撒些葱花
[小窍门]
1、、排骨煲汤之前需用冷水焯煮再洗净，这样煲出来的排骨汤香浓、无血沫、杂质
2、、用电力锅煲排骨汤省事快捷又方便，如家中没有电压力锅可按自己习惯煲汤
3、、因为孩子爱喝纯排骨汤，所以我分二次操作，可预留一些纯汤放旁边备用
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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