西红柿土豆牛肉汤
“ 简单方便的做法。因为直接将食材和调料放入电压力锅中，省去了翻炒的过程，所以汤里没有植物油，只是牛肉本身的油脂溶解在汤中，口感更醇厚。加入山楂干，不但营养更丰富，而且使牛肉纤维更容易熟烂。将一部分土豆切小块碾碎在汤中，是汤汁更浓郁粘稠，口感更好。”
[主料]
西红柿：1个
土豆：1个
牛肉：250克
洋葱：小半个
[辅料]
山楂干：2片
盐：3勺
糖：1勺
料酒：少许
生抽：半勺
八角：1个
花椒粉：少许
葱花：少许
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿土豆牛肉汤的做法步骤]
1、牛肉洗净，泡去血水，切小块
2、汆水
3、沥净水分备用
4、切洋葱，土豆刮皮
5、西红柿去蒂，切大块。也可以用热水烫一下，撕去外皮
6、将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中，将一小半土豆切小块放入（另一半留着切大块之后放）
7、加入适量水，盖过食材，再将所有调料放入调匀
8、选择牛羊肉程序，启动
9、完成后从电压力锅中倒入铁锅中，用勺子底部将小块土豆碾碎
10、将剩余的土豆切大块，放入锅中
11、大火煮沸到土豆软烂，盛出即可
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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