牛肉酱手抓饼
“ 你家冰箱里有那么一瓶香辣酱没有？如果有，那你试试这款手抓饼，绝对是一款最惹味的手抓饼~~~
这款手抓饼依旧用了半烫面，做饼，我喜欢用半烫面，半烫面做出来的饼子外层酥脆，内层更柔软，适合我家口味。如果你喜欢更筋道的饼，也可以用凉水或温水和面，喜欢更软的，那就全部用沸水和面，自家吃食，依自家口味就好。
这款手抓饼因为用到了香辣酱，香辣酱咸度够，也比较油，所以不用制作油酥，也不用别的辅料，制作起来更是简单方便。一起来试试吧！”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
香辣牛肉酱：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉酱手抓饼的做法步骤]
1、用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团
2、揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
3、醒好的面团分成两份，取一份揉匀
4、揉匀的面团擀成薄面皮
5、饼子好吃的秘密武器——香辣牛肉酱（我这是自己熬得牛肉酱，也可以买任何品牌的香辣酱、牛肉酱、香菇酱）
6、擀好的面皮均匀抹上一层香辣酱
7、从一头卷起
8、用刀从中间一切为二。
9、取一份一边抻一边卷起，卷好后把头压在底部
10、用手轻轻按压，然后擀成饼状
11、煎锅放少量食用油，放入擀好的饼坯
12、煎烙至两面金黄层次松散即可
[小窍门]
饼子在烙制的时候多反转，多拍打，会让手抓饼层次更分明。
使用的厨具：平底锅
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