姜辣凤爪
“ 姜辣凤爪也吃了十来家店，一盘价钱有39元有49元的共同点都是姜片和辣椒多多，我在家做的十几元钱一盘味道也不错喔！”
[主料]
鸡爪：500g
辣椒王：十多个
生姜：1大块
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
老抽：适量
十三香：适量
口味：超辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[姜辣凤爪的做法步骤]
1、准备好的鸡爪。
2、锅里水烧开倒入鸡爪淖水，会有许多脏浮沫。
3、捞出用水把浮沫冲洗干净。
4、去掉指甲再一分为二。
5、热锅凉油放入姜片辣椒王小火炒香。
6、倒入处理好的鸡爪。
7、我怕蹦油盖上锅盖大火煎一下，打开锅盖翻炒时转小火或关火。
8、我喜欢把鸡爪表面炒的焦黄。
9、加入盐，蚝油，老抽，十三香。
10、把调料翻炒均匀。
11、一次性加入水（喜入口即化的多给些水）
12、大火烧开盖上锅盖。
13、转中小火焖至入味，中间适当的翻炒一下。
14、胶原蛋白煮出来了，汤汁很粘稠。
15、起锅装盘。
16、辣椒王太辣了，都一边喊辣一边吃光光。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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