尖椒肉丝炒饼
“ 香辣可口，饼丝筋道”
[主料]
死面烙饼：500克
猪肉：100克
尖椒：200克
[辅料]
葱：20克
姜：20克
蒜：20克
生抽：10m l
五香粉：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[尖椒肉丝炒饼的做法步骤]
1、猪肉切成肉丝
2、尖椒切丝、葱姜蒜切碎备好
3、烙饼切成细丝，上笼蒸10分钟，保持湿软
4、大火炒制，先炒肉丝，加入五香粉、生抽翻炒。再下入葱煎蒜爆香，随后加入尖椒炒制五成熟，加入饼丝直至炒熟出锅
[小窍门]
饼丝蒸制10分钟，口感较好，主要是避免炒饼时加水，会扒锅，影响口感和形状
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐