十三香烫面葱油饼
“ 烫面饼相对冷水面做的饼而言会松软很多，花十几分钟做一些半烫面的葱油饼，松软香脆，再配碗杂粮粥，来点小菜，那是一个完美。”
[主料]
面粉：500克
香葱：1把
十三香粉：15克
盐：3克
[辅料]
油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[十三香烫面葱油饼的做法步骤]
1、准备的原料。
2、面粉加少许盐，再加入120克开水，接着加入120克的冷水，加水过程中变搅拌边加入。
3、待面团稍微凉些不烫手将面团揉成光滑的面团改保鲜膜醒一刻钟。
4、食用油30克加盐3克，十三香粉15克拌匀.
5、香葱叶切成葱花。
6、醒好的面团分小份。
7、取一块擀成薄薄的面皮，先涂上一层十三香油酥。
8、撒上适量的葱花。
9、从一边卷起来。
10、再从一边卷成圆饼。
11、不着急擀开，全部做好（过程当中还可以醒面，擀成面饼更容易些）。
12、按照卷起来的顺序依次擀成薄点的面饼。
13、热锅凉油，做好的饼中小火煎成两面金黄色。
14、带着浓郁的十三香味的葱油饼就做好了。
[小窍门]
1、.加入开水的面团当心面团温度太高，操作时要小心点。
2、.一次可以多做些，吃不完冰箱冷冻，下次吃是直接油煎无须解冻。
3、.冷冻饼胚时注意面饼中间加油纸，不然就冻成饼块了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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