日式土豆牛肉汤
“ 一场大雨过后，天气瞬间变的凉爽起来，在厨房折腾不在大汗淋漓。灿烂家的大宝因为学校暖气改造，这周又休息，用她自己的话说，休息日，美食才是王道，哈哈~清早去菜市场转一圈，买了新鲜的牛肉还有胡萝卜，回家炖一锅。”
[主料]
牛肉：用量300克
土豆：二个
胡萝卜：一根
洋葱：一个
魔芋丝：一盒
[辅料]
盐：适量
红糖：少许
生抽：少许
姜：适量
食用油：适量
口味：甜香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[日式土豆牛肉汤的做法步骤]
1、牛肉切厚片。
2、土豆去皮切滚刀块。
3、魔竽丝用清水冲洗，再用清水浸泡一会，再次冲洗干净。
4、胡萝卜也切滚刀块，洋葱切片。
5、牛肉用清水泡一会。
6、牛肉用热水氽烫一下。
7、锅内入油，爆香姜片。
8、倒入牛肉翻炒。
9、加入适量红糖翻炒均匀。
10、加入魔竽丝、胡萝卜、土豆块继续翻炒。
11、倒入清水没过食材。
12、大火煮开，撇去浮沫。
13、中大火煮十分钟后，加入洋葱。
14、倒入适量生抽，搅拌均匀后继续煮至胡萝卜和土豆软烂。
15、出锅前调入适量盐，洒少量小葱碎装饰。
[小窍门]
其实正宗的日式土豆牛肉要用味淋，类似中国的料酒，灿烂家的小妞不太喜欢那味道，所以没加，喜欢的亲可以用米酒+红糖，很贴近那味道。
使用的厨具：汤锅
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