虫草花蒸鸡
“ 虫草花名花，却不是花，而是一种人工培养的虫草子实体，俗名不老草，属于真菌。虽然和冬虫夏草没有啥亲戚关系，却也是常备药材之一，有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。
虫草花橙黄色的草，形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气。最喜和鸡肉搭配一起煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美，是夏季补充营养流失的一道健康佳品。”
[主料]
鸡：半只（约600g）
虫草花：适量
[辅料]
盐：6g
白糖：2g
生粉：3g
生抽：10ml
红枣：适量
姜丝：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[虫草花蒸鸡的做法步骤]
1、虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切片；生姜切丝待用。
2、鸡块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝和生抽拌匀，调味腌制30分钟入味。
3、把泡好的虫草花、红枣片放入鸡肉盅混合并拌匀。等待预热。
4、蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入蒸箱，蒸30分钟后取出即可食用。
5、完成
使用的厨具：蒸锅
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