蛤蜊蒸蛋
[主料]
鸡蛋：2只
蛤蜊：250g
盐：适量
生抽：适量
葱花：适量
[辅料]
水：1：1．5
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蛤蜊蒸蛋的做法步骤]
1、把材料准备好
2、把蛤蜊外壳刷净，锅中烧开水放蛤蜊，等蛤蜊张囗后把蛤蜊捞出放进碗里，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开囗的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
3、煮好的蛤蜊排放在蒸盘中
4、鸡蛋打散，加入盐和温水调匀，鸡蛋：温水=1：1．5
5、滤网过滤一下
6、倒上鸡蛋液
7、如果有小气泡用勺子捞出
8、盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，牙签扎眼
9、开水时放入蒸锅
10、中火上汽蒸7分钟，焖5分钟出锅
11、出锅
12、撒上葱花
13、撒上葱花
14、淋上生抽
15、滑滑的
使用的厨具：蒸锅
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