葡萄干乳酪马芬
“ 乳酪会完全改变马芬的口感，变得很有质感和弹性，不再是松松软软的，还在烤的时候浓郁的奶香就让人垂涎。葡萄干也可以用去皮切碎的苹果代替，我曾今用新鲜的蓝莓代替，马芬的样子变得非常可爱。”
[主料]
面粉：160g
硬质乳酪：120g
[辅料]
鸡蛋：1个
白脱牛奶：100ml
葡萄干：约30g
橄榄油：15ml
泡打粉：1茶匙
苏打粉：1/4茶匙
[配料]
盐：1/8茶匙
糖：60g
香草精：1茶匙
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[葡萄干乳酪马芬的做法步骤]
1、将白脱牛奶，鸡蛋，橄榄油，香草精混合，放在一边。
2、把乳酪擦成丝，我用了车打，也可以用其他种类的硬质乳酪。
3、将面粉、糖、泡打粉、苏打粉、盐混合。
4、把刚才混好的液体加入面粉中混匀。
5、加入葡萄干和乳酪丝，混匀。
6、倒入模具中。
7、烤箱设置180度，烘焙，预热10分钟，将马芬放入中层20分钟左右，或者待表面几乎凝固，换成上层加热置金黄色。可以用竹签插入中心，取出后是干净的说明烤好了。从模具中取出晾凉。
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