韭菜鸡蛋虾米饺子
[主料]
韭菜：适量
虾米：适量
白面：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜鸡蛋虾米饺子的做法步骤]
1、准备好馅料的食材
2、开始和面，面中放少许盐，一个鸡蛋（这样面皮不容易破损）
3、面团和好静置一会，这时准备馅料
4、把鸡蛋用锅摊熟捣碎晾凉，韭菜切碎，把虾米，鸡蛋，油，五香粉，鸡精，香油，放入韭菜中搅拌，（注意我没有放盐）搅拌均匀之后在放盐，这样可以防止韭菜出过多的水。
5、可以开始包了，把面分成小段一小段
6、擀成圆形饺子皮
7、饺子皮中间放馅料，上下对捏
8、从最右边上下捏紧，捏到中间，左边同理。
9、捏好饺子就可以煮了
10、煮的时候不要煮太久，饺子都飘到上面来就好！
[小窍门]
1、,面团不要和太软，太软容易破掉，也容易黏连，稍稍硬一些会更好吃！
2、,馅料在放完油拌匀之后放盐，防止韭菜出水！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 东北菜 春节