香辣软糯回锅土豆丝
“ 我对新颖、创意菜品大为推崇。今晚，我就来一道创新的菜品。”
[主料]
土豆：2个
青椒：2个
葱：适量
葱花：适量
食用油：2勺
食用盐：半勺
红椒：适量
姜：适量
蒜末：适量
[辅料]
面粉：10克
郫县豆瓣酱：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[回锅土豆丝的做法步骤]
1、准备食材：土豆，青红椒，葱姜蒜末。
2、土豆去皮，用叉子叉成丝。
3、土豆丝装入盆中，倒入适量的面粉。
4、再加入食盐增加底味。
5、搅拌均匀的土豆丝放烧烤盘中，上锅蒸10分钟。
6、蒸好的土豆丝软糯、成团。
7、锅中烧油。
8、爆香葱姜蒜末。
9、下入青红椒翻炒后加盐。
10、加入1勺郫县豆瓣酱。
11、炒出红油。
12、加入土豆丝煸炒，再倒入加生抽。
13、加入蚝油，翻炒均匀后关火。
14、上桌前撒上葱花。
使用的厨具：平底锅
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