尖椒肥肠
“ 尖椒和肥肠真是绝配”
[主料]
熟肥肠：150g
杭椒：1个
[辅料]
红辣椒：2个
姜末：2g
蒜末：2g
料酒：1勺
生抽：1勺
盐：1勺
口味：中辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[尖椒肥肠的做法步骤]
1、食材图，我买的这个肥肠是加工好的半成品
2、用刀切好，大小形状随你
3、姜蒜辣椒切好
4、热锅凉油放入姜末，蒜末，红辣椒加热炸出香味儿
5、放入切好的肥肠大火迅速翻炒
6、加入料酒大火快速翻炒，这样肥肠炒出来嫩而不腻不腥
7、倒入适量生抽翻炒均匀
8、放入尖椒翻炒一两分钟
9、加点盐炒匀出锅
10、最后还可以放点鸡精，味精，增加鲜度。不过我没放，因为我家不吃
11、好香哦哈哈
[小窍门]
小贴士：大火翻炒极速加入料酒炒出的肥肠才好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐