素馅水饺
“ 习惯上车饺子，无论出行多远，都喜欢包上几个饺子为自己或家人壮行，尤其喜欢素馅，食材简单，上手快，颜色也漂亮，看上去蛮有食欲，吃不了的带在路上吃也不腻。”
[主料]
高筋粉：200g
青椒：1个
胡萝卜：1根
鸡蛋：2个
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
五香粉：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[素馅水饺的做法步骤]
1、高筋粉加入适量的水合成面团盖上保鲜膜饧着
2、备齐馅料食材
3、青椒洗净，切碎；胡萝卜去皮洗净擦丝；鸡蛋煎熟（可适量多放点油），葱去皮洗净切碎
4、取大盆，加入备好的所有食材、少量的盐、五香粉拌匀
5、一切准备就绪，包饺子
6、煮饺子
7、出锅装盘。
[小窍门]
1、、煎蛋时略多放一点油，拌馅时不用另加油。
2、、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
使用的厨具：煮锅
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