自制老友粉
[主料]
河粉：适量
[辅料]
瘦肉：适量
猪肝：适量
番茄：1个
辣椒：适量
榨菜：适量
豆豉：适量
姜末：适量
蒜：适量
葱花：适量
绿豆芽：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制老友粉的做法步骤]
1、备齐食材，洗干净切好
2、锅内热油放入姜末，蒜，辣椒，猪肉和猪肝爆炒
3、炒20秒后放入番茄，榨菜，酱油，盐，鸡粉
4、再炒半分钟后放入清水，煮滚再加入绿豆芽
5、豆芽煮熟后放入河粉再煮十秒即可出锅，装碗撒上葱花，完成～
[小窍门]
●开始要爆炒，煮出来的东西才香
●辅料较多，可遵循难熟先放的顺序放进锅内
●榨菜可以用酸笋或其他酸的东西代替
●豆芽也可用其他应季蔬代替
●河粉易烂不宜久煮
●出锅即食味道最好～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生