玉米毛豆炒杏鲍菇丁
“ 菌菇类是我们家的常客，杏鲍菇营养丰富，爽滑鲜嫩，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味， 常吃能提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这菜制作起来很简单，青青嫩嫩的毛豆粒粒香，杏鲍菇肉肉有嚼劲，金灿灿的玉米香甜又软糯， 色彩搭配艳丽， 口味清淡鲜美， 是道十分好吃又简单快手的素炒菜。”
[主料]
杏鲍菇：1根
毛豆米：1小蝶
玉米：1小蝶
[辅料]
水淀粉：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[玉米毛豆炒杏鲍菇丁的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、烧锅开水， 加入少许盐和几滴油；
3、先放入不易熟的毛豆米进去焯熟；
4、再放入玉米进去焯一下后捞出；
5、热锅凉油，放入杏鲍菇煎翻炒；
6、直至炒到杏鲍菇微微发软， 加入焯过的毛豆丁和玉米进去翻炒；
7、 加入适量的盐调味；
8、最后加入少许水淀粉勾芡即可盛入盘中。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 焯毛豆米加入点盐和几滴油， 能保持它的色泽， 毛豆米一定要焯到九成熟；再放入玉米一起焯一下； 2. 煸炒过的杏鲍菇会更香； 3.最后加入点水淀粉勾芡成品更好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐