双边花式蒸饺
“ 包饺子剩下的饺子馅，刚好有从姐家拿来的秋菠菜，嫩嫩的适合榨汁，本想做珍珠丸子，看到汁多了，于是用剩下的饺子馅包了花式蒸饺，因为做的是汤面蒸饺，有一半是用开水汤面，所以颜色还不够绿，算是积累经验吧！”
[主料]
面粉：300g
菠菜汁：适量
[辅料]
饺子馅：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[双边花式蒸饺的做法步骤]
1、新鲜菠菜洗净
2、切碎
3、放入料理杯
4、榨汁
5、过滤
6300、g面粉一分为二
7、一半白色一半绿色，盖上湿布饧着
8、两种颜色饧好的面均匀揪成相等数量的小剂子
9、用绿色皮包馅，周边捏花边
10、白色皮擀的薄薄的捏上第二层花边
11、包好的饺子
12、上屉，水开蒸15分钟
13、蒸好的花式饺子
14、OK！虽然不够艳丽，还是蛮吸引人滴。
[小窍门]
1、.这是烫面蒸饺，其中有一半面粉是用开水和面。
2、.感觉应该做发面蒸饺，那样绿色面团全部用菠菜汁和面，颜色一定很漂亮。
使用的厨具：蒸锅
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