鸡蛋杂蔬拌面
“ 这热浪滚滚的夏天，食欲大受影响，每天为吃什么绞尽脑汁，这道凉拌面，能让你味觉大开，关键是做法简单，厨房小白也能搞定。”
[主料]
面条：100克
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
鸡蛋：2个
青豆：少许
[辅料]
肉酱料：一包
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋杂蔬拌面的做法步骤]
1、先把2鸡蛋摊成片后切成丝。
2、黄瓜、胡萝卜擦成丝。
3、青豆用水焯下。
4、起油锅把黄瓜丝、胡萝卜丝炒一下盛出待用。
5、锅中加入适量清水。
6、水煮开后加入少许盐再放入面条，煮开，中间用冷水点一次水，再次煮开后即可关火。
7、把面捞出放入冰水中。
8、把酱汁稍微炒下。
9、等面凉透后捞出装盘，放入配料，浇上酱汁。吃的时候拌匀即可。
[小窍门]
面条煮好后一定要放在冰水里过一次，不然面会糊，盐可根据个人的口味增减加入。这次用的酱料是买的现成的意面酱。
使用的厨具：煮锅
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