快好知 kuaihz


凉皮
“ 最近天热了想吃凉皮外面买的又总怀疑是用胶做的。唉…” [主料] 凉皮:30克 黄瓜:30克 [辅料] 六月鲜酱油:3ml 米醋:3ml 盐:1克 香油:1勺 口味:酸咸 工艺:拌 耗时:廿分钟 难度:普通 [凉皮的做法步骤] 1、看这是我做的 2、再擦点黄瓜丝放上切成条的凉皮,加点六月鲜酱油,蒜泥、醋、盐拌一拌就完成了。 3、把沉淀好的面汤倒掉表面的清水备用,准备一锅开水、一个铁平底盘和一盆凉水。 4、把准备好的面汤倒在铁盘里刚刚盖过盘底,放在开水锅里盖上盖子煮1分钟左右,拿出来放到冷水盆里就能轻松揭下来了。 5、在做好的凉皮表面刷一层油防止粘到一起。 6、看这是我做的 7、再擦点黄瓜丝放上切成条的凉皮,加点六月鲜酱油,蒜泥、醋、盐拌一拌就完成了。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜