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姜健宝试用【姜汁脆底小面包】
“ 很荣幸能够得到这次试用,首先谢谢美天的关爱。谢谢农恒食品专营店提供这次试用的机会。 这个糖姜汁粹取姜的天然味,保持了姜本性但降低了辣度,兼具营养健康和辛香美味,品尝起来,姜的真实感强烈,是在吃适合口味的姜,神奇又神秘。话说我打开盖子的那一瞬间我怀疑自己的鼻子是不是闻错了,很浓郁的姜香而不是带有食品中某种添加剂,品尝的时候感觉到小时糖拌姜汁的那种感觉,还原了原汁原味的感觉。 据说这个姜健宝的原料是用福建及印度尼西亚爪洼岛的有机姜,100%天然纯嫩姜,好姜做好品。创始人寻找世界各地独特制姜灵感,将姜的辣味及糖的甜味调配到适宜口感,让姜变得好吃。具有正宗姜味和有益健康是姜本质特色,小批量制作及地道工艺,保持姜的纯粹性,健康美味。 用姜汁做的脆底小面包很柔软,口感甚好甜而不腻。冥冥中带有姜香的味道,虽然比较淡都是犹如吃面包配生姜的感觉,喜欢的话跟着依然学吧。” [主料] 姜健宝秘制糖姜汁:20克 低筋面粉:40克 高筋面粉:280克 酵母:4克 白糖:30克 鸡蛋:1个 黄油:22克 奶粉:20克 椰汁:135克 [辅料] 白糖:10克 低筋面粉:5克 盐巴:1/4勺 白芝麻:10克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:神级 [姜汁脆底小面包的做法步骤] 1、材料;A料姜健宝秘制糖姜汁20克 低筋面粉40克 高筋面粉280克 酵母4克 盐巴1/4勺 白糖30克 鸡蛋1个 黄油22克 奶粉20克 椰汁135克 B料白芝麻10克 低筋面粉5克 白糖10克 2、.桶内倒入白糖对角放盐巴 在打入鸡蛋 倒入椰汁接着倒入姜健宝秘制糖姜汁。 3、.倒入面粉和酵母启动和面程序。 4、.待面团可以拉出薄膜 5、.加入黄油再次启动和面程序。 6、.待面筋可达到扩展阶段就停止和面了。 7、.整好形状盖上保鲜膜发酵 8、.等面团发酵到2至2.5倍大,用手戳一小洞不回缩就可。 99、.分割12份继续松弛15分钟。 1010、.擀成牛舌状。 1111、.从上往下卷起。 1212、.再次擀成牛舌状在。 13、从上往下卷起 1413、.用刀子对切两半。 15、白芝麻炒熟,把B料混合好。把对切好的底部沾上芝麻。 16、.放入抹好油烤盘内1 17、.2次发酵到2倍大。 1817、.放入上管200度下管190度预热的烤箱内中下层烤18分钟即可。 19、成品 [小窍门] 依然叨叨 椰汁要留1/5,面粉吸水程度不一样。粘底的白糖不能太多会焦,要想很脆就要朵朵放入黄油如果不要黄油也可以用植物油代替哦。我赶时间我提前3分钟拿出就没有那么脆了,表皮上色管快用锡纸盖住。烤箱温度以个人烤箱调节哦。 使用的厨具:面包机、电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐