虾仁韭黄炒鸡蛋
[主料]
韭黄：200g
[辅料]
虾仁：100g
鸡蛋：2个
[调料]
盐：4g
生抽：3ml
料酒：5ml
白胡椒粉：2g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤]
1、韭黄洗净切寸段。
2、虾仁加料酒，盐，白胡椒粉腌制十分钟左右。
3、鸡蛋打散备用。
4、国内放油烧热，加鸡蛋炒成蛋花，盛出备用。
5、虾仁下锅翻炒30秒，盛出备用。
6、锅内留少许油，下韭黄翻炒片刻，烹入生抽，盐，少量水。
7、加蛋花，虾仁翻炒均匀出锅即可。
[小窍门]
1、、炒虾仁时间不要太长，不然虾仁不嫩滑。
2、、炒韭黄放少量水，不然太干，不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜