红烧肉
“ 大热的天，让人没有食欲，几天不想吃荤。一场雨使天气转凉，赶紧的来个红烧肉补充补充能量吧😄”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
糖：一勺
生抽：一勺
盐：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
花椒：适量
桂皮：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用
2、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
3、肉块变两面变黄色盛出待用
4、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
5、放入五花肉翻炒上色
6、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
7、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
8、最后小火收汁即可
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 湘菜 宴客菜