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火龙果慕斯
“ 今天给孩子们来一款简单的,妈妈们都会做的慕斯蛋糕,不需要烤箱也不需要特殊道具,真的美翻了~~ 慕斯的口感类似于布丁,吃起来很是绵软,入口即化~ 很多孩子都喜欢,在这样的夏天吃它很是合适。如果碰巧孩子生日,自制一个这样的蛋糕也是棒棒哒。 红心火龙果含丰富的维生素,花青素,它是一种低热量,高纤维的水果。经常食用可润肺,明目,对便秘也有辅助治疗的作用。” [主料] 火龙果液:130克 吉利丁片:12克 淡奶油:280克 糖:25克 消化饼干:120克 [辅料] 黄油:50克 口味:其他 工艺:其他 耗时:廿分钟 难度:简单 [火龙果慕斯的做法步骤] 1、慕斯层:火龙果液 130克,吉利丁片 12克,淡奶油 280克,糖 25克饼干底:消化饼干 120克,黄油 50克 2、黄油隔水融化成液体。下面锅里是满满的热水。 3、将饼干放入料理机打成粉状。🌻小贴士:1. 这里用的消化饼干,没有的妈妈们,买奥利奥饼干,掰开来,白色的夹心用勺子刮掉,再打碎就可以了。2. 不想用料理机打碎,直接将饼干装在保鲜袋里,用擀面杖敲碎。 4、 黄油加入饼干中,混合均匀。 5、用锡纸围住慕斯圈四周。🌻小贴士:如果用的带底模具或者直接用碗,这步可以省略。 6、饼干倒入慕斯圈,用勺子压压实。放入冰箱冷冻备用。 7、吉利丁片剪开,凉水泡软。 8、 料理机打出火龙果泥。 9、吉利丁片放入火龙果泥里融化。 10、常温的火龙果泥还不足以融化吉利丁片,碗坐在热水里,很快就融化了。 11、 糖加入淡奶油中,把淡奶油打至6成发。能看见有纹路就可以了,这时候的淡奶油是可缓慢流动的。 12、将火龙果液倒入奶油中,混合搅拌均匀。 13、从冰箱取出冻好有饼干底的慕斯圈。倒入火龙果慕斯糊。放入冰箱冷藏4小时以上。 14、将凝固好的慕斯从冰箱取出,用热毛巾敷一下就可以轻松脱模。 15、天气热,化的快,速度吃哦。 16、吃不完继续放冰箱冷藏。 17、慕斯糊没有过筛,火龙果黑色的籽沉底了,吃起来有点颗粒感。 18、不喜欢的在第7步将火龙果泥过筛下即可。 [小窍门] 本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。 使用的厨具:其他 所属分类: 甜品