香菇焖鸭
[主料]
鸭腿：2只
干香菇：1小把
[辅料]
花椒：适量
桂皮：适量
八角：适量
干辣椒：适量
生姜：适量
蒜瓣：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
啤酒：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香菇焖鸭的做法步骤]
1、准备食材：鸭腿洗净、香菇用温水浸泡、干辣椒、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜瓣
2、将鸭腿剁成块
3、热锅下油烧热、下鸭腿炒干水分、
4、加入干辣椒、八角、桂皮、姜片、蒜瓣炒香
5、加入料酒翻炒片刻、加入老抽、生抽、耗油翻炒上色
6、加入啤酒没过鸭腿、大火烧开转中小火慢炖
7、汤汁快收干时加入糖、鸡粉调味即可出锅
8、成品
9、成品
使用的厨具：炒锅
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