花肉炒扁豆丝
“ 这个植物生命力特强，记得小时候在农村，随便的地边墙角，扔上颗种子，入了初秋藤蔓上就长满了一串串的扁豆。我超喜欢辣椒炒扁豆，百吃不厌。”
[主料]
扁豆：250克
五花肉：80克
干辣椒：1个
食用油：2汤匙
食盐：1克
生抽：2克
[辅料]
鸡精：小许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[花肉炒扁豆丝的做法步骤]
1、扁豆摘洗干净
2、切丝
3、切好的扁豆丝放盘子里
4、锅烧热水
5、放扁豆丝焯水
6、水开煮1分钟
7、过冷水
8、捞出沥干水分备用
9、精五花肉切片，干辣椒切大块，便于挑捡出来
10、热锅冷油
11、油热放食盐
12、放肉片翻炒
13、肉片断生放生抽翻炒
14、放干辣椒
15、炒均匀放扁豆丝
16、翻炒1分钟，让扁豆入味
17、放鸡精，炒均匀即可
18、装盘
19、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜