土豆焖排骨
[主料]
排骨：3根
土豆：2个
[辅料]
香叶：3片
八角：3个
桂皮：1块
干辣椒：适量
小米椒：3个
花椒：适量
小黄姜：2块
大蒜：3瓣
生抽：3勺
老抽：2勺
蚝油：2勺
料酒：1勺
冰糖：4颗
豆瓣酱：1匙
盐：适量
菜籽油：适量
温水：700ml
口味：原味
难度：未知
[土豆焖排骨的做法步骤]
1、排骨洗净冷水焯血水
2、煮至出油血水浮末即可
3、然后冷水洗净血水浮末，沥干水分备用
4、干辣椒，小米椒，生姜，大蒜，花椒，八角，桂皮，香叶洗净切好备用
5、青辣椒切好备用，最后配色用的
6、土豆切好备用
7、冷锅倒油烧热，不伤锅
8、油热后倒入排骨，翻炒至变色
9、倒入切好的配料翻炒出香味
10、倒入土豆
11、再加入生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣酱翻炒至上色
12、然后加入适量的温水
13、煮开后加入适量的盐，4颗冰糖
14、盖上锅盖焖煮至土豆绵软
15、放入切好的青辣椒，焖30秒即可食用
16、满满的一大海碗
所属分类： 热菜 家常菜