猪肉豇豆饺子
“ 新鲜上市的豇豆一掐嫩的出水，割点肉回家包饺子，纯手工打造地道的水饺，味道杠杠滴！”
[主料]
饺子粉：300g
猪肉：400g
豇豆：100g
[辅料]
生抽：30克
生姜：5克
料酒：10g
蚝油：20g
盐：3g
调和油：50g
香油：20g
胡椒粉：1小勺
淀粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉豇豆饺子的做法步骤]
1、食材图
2、先把肉去皮切碎 。先森说用刀切出的肉馅比机器搅得香
3、肉馅切好放入大点的盆子里加入姜末，盐，料酒 ，生抽，胡椒粉，蚝油，香油，以及调和油 少许淀粉搅打均匀
4、豇豆用开水焯一下
5、肉馅拌好待用
6、豇豆过凉切成小颗粒
7、面粉加水合成面团，饧发揉至光滑
8、切成小剂子
9、擀皮准备捏饺子
10、取一张饺子皮中间放一勺馅儿收口捏紧
11、包好的饺子
12、下入开水锅里煮熟
13、吃饺子一定要吃我们山西的老陈醋 那个味道才酸爽
14、猪肉豇豆饺子味道很好吃了
[小窍门]
豆角煮一下，切碎拌到肉里饺子好包也好熟
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 学生