豌豆小炒
[主料]
青豌豆：适量
胡萝卜：1根
火腿肠：1个
[辅料]
植物油：适量
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
香油：适量
糖：适量
生抽：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豌豆小炒的做法步骤]
1、火腿肠切丁，葱蒜切碎
2、胡萝卜切丁，用水焯成八成熟，过冷水待用；我的青豌豆是放冰箱里冷冻的，直接拿出来无需解冻用水焯成八成熟，过冷水待用
3、锅热，放适量油，油热，放入火腿丁，煎至金黄色
4、放入葱蒜爆香，加一勺生抽翻炒
5、放入焯好的胡萝卜豌豆，加一勺糖，一点盐，翻炒片刻。加适量水淀粉勾芡，滴几滴香油出锅
6、原汁原味，色彩鲜亮
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐