香肠兔子馒头卷
[主料]
普通面粉：400g
脆皮香肠：（中等长）10根
酵母：4g
水：200g
[辅料]
小红豆：10粒
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香肠兔子馒头卷的做法步骤]
1、准备好面粉
2、酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌
3、搅拌成无粉絮状
4、揉成光滑的面团
5、发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
6、排气后平均分成60克左右的10份
7、取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
8、绕在香肠上，中间留有空隙
9、做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
10、如图两条分别穿过对折的地方
11、稍稍整形
12、用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟
使用的厨具：蒸锅
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