枇杷百合银耳羹
“ 每年5到6月间，是一个容易感冒、上呼吸道感染造成慢性支气管炎、肺炎、咳嗽肆虐的季节。此时枇杷正是成熟时候，枇杷被誉为"果中之皇"，是润肺的好食材，民间常用枇杷来治疗润肺各种咳嗽。《本草纲目》也有记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，和银耳红枣百合搭配熬羹功效则更佳。银耳富有天然植物性胶质，还适合润肤祛除脸部黄褐斑、雀斑。”
[主料]
枇杷：30克
银耳：半朵
[辅料]
百合：8克
冰糖：10克
红枣：3颗
枸杞：6粒
葡萄干：8克
口味：甜味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[枇杷百合银耳羹的做法步骤]
1、先清洗好枇杷
2、准备好其他辅材
3、银耳提前加水泡发好
4、红枣和枸杞、百合加水泡发
5、枇杷剥皮去核
6、将枇杷切成小瓣
7、锅煲中加入适量水，放入泡好的银耳，开小火慢煮
8、熬制汤内有银耳胶质
9、加入红枣和百合煮5分钟
10、放入枇杷，继续煮5分钟
11、熬制胶质浓稠感即好，再放入枸杞煮2分钟
12、关火，出锅前可加入适量白糖饮用口味更佳
13、美味即享
[小窍门]
银耳煮出胶质才好吃，枇杷尽量多煮一会儿
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类